Curry de pollo

Receta de curry de pollo

EL pollo al curry es una receta deliciosa y rápida de preparar. Hecha con cebolla, manzana, pasas, coco rallado, y por supuesto, pollo y curry.

Ingredientes para preparar curry de pollo

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cebollas
  • 1 manzana
  • 100 gr. de pasas
  • 100 ml. de salsa de tomate
  • 25 gr. de coco rallado tostado
  • Curry (al gusto)
  • 650 ml. de caldo de pollo
  • Sal

¿Cómo preparar curry de pollo?

  • Comenzamos la preparación del curry de pollo troceando las pechugas de pollo, las sazonamos y las enharinamos.
  • Ahora ponemos un cazuela al fuego con un poco de aceite y rehogamos la cebolla limpia y picada.
  • Una vez que la cebolla del curry de pollo está transparente pero no dorada, agregamos a la cazuela el pollo y lo doramos a fuego fuerte. Le damos sabor con el curry, y vertemos la salsa de tomate y las manzanas peladas y troceadas.
  • Añadimos también al curry de pollo el coco rallado (que habremos tostado un poco anteriormente en una sartén sin aceite), las pasas (que habremos tenido en un poco de agua para que se hidraten un mínimo de 30 minutos) y el caldo de pollo.
  • Dejamos cocer todo junto unos 15-20 minutos (hasta que la carne esté cocida y tierna) y llevamos nuestro curry de pollo a la mesa acompañado de un poco de arroz blanco cocido.
  • Foto orientativa: LearningLark.
Nota del autor:

Este curry de pollo es ideal para ser acompañado por arroz blanco o por huevo cocido.

Comentarios sobre curry de pollo

  • Poco se puede poner de más a ésta receta, pues así está deliciosa. Yo el único toque que le dí fué que la guarnición del arroz blanco cocido, lo cambié por arroz integral frito. Un saludo: MªCarmen

    Comentario de esquivelchef el 09-11-2009
  • Arroz integral frito ... ¿eso se hace tal como suena o habrá que hacerle algo particular?. La receta estupenda por cierto.

    Comentario de ishemi el 04-05-2010